燻製リベンジの巻

燻製にチャレンジして失敗してからもう1年以上経過してる(^_^;)
先週の台風の中やっとリベンジしました～。

前回使った燻製キットは小さいと



家にあった段ボールを囲いにして、具材の下ごしらえ。



夕飯のメイン予定のスペアリブを少しヘツったのと



冷凍してたスズキ、カレイの一夜干し、イカなど等。
スペアリブとスズキとイカは塩をして水出して乾燥させ、



段ボールに網をブッ刺して



具材を並べて



ベランダで温燻。



一時間経過。



気が付けば横に窓ができており



中の様子も確認できるようになってました(笑)
吊るしてあるのはイカで、炭火の力を借りております。



二時間燻製して出来上がり♪



スルメやカレイの一夜干し、あごちくわ、ウインナーは安定の美味しさ(*^_^*)
スズキはちょっと塩辛かったけど美味しかったわ。



茹で玉子は燻製の時間が長すぎたようで表面がシワくなってたけど、中は美味しかった。
スペアリブは塩辛かったし翌日のお昼ご飯でスープパスタとなりました。



私が作った「トリキ風のとろろ焼き」は黄身が崩壊(T_T)



メインは父親特製のスペアリブ。



料理のお供は一番搾りのフォトキャンペーンで当たったビールを飲み比べ。
沖縄が一番美味しかったわ。



そしていただき物の「丹波ワイン」(*^_^*)
燻製は段ボールが大きかったのか、あんまりスモーク感がなかったし
またチャレンジしよ(*^^)v





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しゅばく（酒蕎麦）☆宇治

先週の台風が近づいてきてた土曜日に家族で宇治に行ってきました♪
いつも並んでる「しゅばく（酒蕎麦）」（京阪宇治駅前の宇治川沿いを奥に）に



行ってみたら、さすがに雨やしかほとんど待たずに入れてラッキー！
お店の名前に「酒」が入ってるし、これは飲まねばとお昼やけど迎え酒(笑)



食べかけの「山うに豆腐」360円



「めふん」310円



「クリームチーズのみそ漬け」420円



「十割蕎麦 ざる」1000円



「十割蕎麦 ざる」大盛りで1450円



生ビールの後は「特別純米 黒帯」を…。
二日酔いの私はさすがに飲めず(-"-)



私は「十割蕎麦 冷やしたぬき」1150円。



刻みきつね、揚げ玉、白ねぎがのったお蕎麦なんやけど、味しみしみのきつねに
揚げ玉の食感が良く、超極細の十割蕎麦とこだわりの蕎麦つゆに七味がまた合うのよね♪



相変わらずの美味しさです(*^_^*)
そういや「きつね」が入ってるのに「冷やしたぬき」なんやな。



「かやく御飯」310円と「水菜とおあげのみぞれそば」1050円



温かいおそばは少量つなぎを使用してるとの事。
少しヘツったけど、お出汁が美味しくてお蕎麦がモチモチ。
温かいのも美味しい～(^O^)
台風はかなんけど、美味しいお蕎麦が食べれて満足です。

そして今週も台風(>_<)
気を付けてくださいね。





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酒と魚とオトコマエ食堂次郎 西院店

気が付けば「QUEEN OF CHICKENS」が閉店してしまってて、
その後に何やら賑やかそうなお店ができてると

　

「酒と魚とオトコマエ食堂次郎 西院店」（西大路四条東入る）に行ってみてん♪
いつもの飲み相手が来るまで「生ビール」390円と



「本日のオススメ」から見つけた



今シーズン初の「くもこポン酢」490円でチビチビ(*^^)v
1人でもお店に入れるようになりました！



周り皆が食べてはる「オトコマエ刺身盛 5点盛」850円を注文したら9点盛やった！



これは日本酒やなぁと思ってたら日本酒のサーバーがあり



半合390円均一で「獺祭」もあるしお得～♪



「ウニスプーン」800円や



「ホタテ味噌バター焼」590円をアテに



「東洋美人」や「喜楽長」、もちろん「獺祭」もいただいてん(^O^)



「つくねコリコリ焼き」590円



「かれいの煮つけ」590円



わさび七味が置いてあったし使ってみたいと



「とり天」290円を注文したけど、とり天にはやっぱり辛子醤油やね(^_^;)
でも、わさび七味だけで日本酒のアテになりました(^_-)☆

店内明るかったのに、料理が暗く写るのはなんでやろ？
角度を変えたりしてみたんやけどな…。

1階のカウンターに座ったんやけど、2階がテーブル席のよう。
カウンター席がちょっと狭いのか肩こったけど、お隣さんと近いしお話したりして
楽しかったわ。
次回は皆が〆に食べてはった「つけ饂飩」を食べてみたいな(*^_^*)

さて、今日が飲み歩きDay！
今日は休みで明日は仕事やし、早めに出て早めに帰るようにしないと！
どこ行こかな♪　飲みすぎ注意！




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天下一品☆二条駅前店

「Agri」で美味しいどろぶたを食べた後は地元まで戻って飲もうかと言いつつ
バスに乗ったけど、途中下車して



「天下一品 二条駅前店」に行ってん。



「餃子」



「豚キムチ」



ラーメンは「こってり」と「屋台ラーメン」を食べ比べ。



今回は豪華に「チャーシューメン」で



「屋台ラーメン」はニンニクを入れてもらいチャーシュートッピング。

ニンニクと海苔は仲良く分けわけ(*^_^*)
普段ニンニクを食べる機会がないからか効きますなぁ。

「屋台ラーメン」は中間スープのあっさりダレを使用してて、他の店にないらしい。
私にはこってりとあっさりの間で私にはちょうど良いかも♪
「屋台ラーメン」のミニがあれば良いのになぁ。

て、１軒目でどろぶた食べて、２軒目で餃子に豚キムチ、チャーシュー食べて…。
お豚さん三昧でした(^O^)





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